5 เมนูปิ้งง่าย ๆ เหมาะสำหรับปาร์ตี้
……….ใกล้เข้ามาทุกทีกับเทศกาล “ส่งท้ายปีเก่า ต้อนรับปีใหม่” แน่นอนว่าเพื่อน ๆ หลายคนคงคิดหาเมนูมาไว้สำหรับเลี้ยงฉลองหรือจัดงานปาร์ตี้เล็ก ๆ ไว้ที่บ้านกันใช่ไหมเอ่ย ? แม่บ้าน ขอเสนอนี่เลย “5 เมนูปิ้งย่าง เหมาะสำหรับปาร์ตี้” ที่รับรองว่าแต่ละสูตร แต่ละเมนูนั้นทำง่าย แถมอร่อยมากด้วยนะจ๊ะ
1. กุ้งปิ้งซอสขิงกระเทียม
ส่วนผสม
– กุ้งสดปอกเปลือกดึงเส้นดำออก = 300 กรัม
– กระเทียมสับ = 1 ช้อนโต๊ะ
– ขิงสับ = 2 ช้อนโต๊ะครึ่ง
– ซอสเห็ดหอม = 2 ช้อนโต๊ะ
– ซีอิ๊วขาว = 1 ช้อนโต๊ะครึ่ง
– ไม้ปลายแหลม
วิธีทำ
1. ผสมกระเทียม ขิง ซอสเห็ดหอม และซีอิ๊วขาว ใส่กุ้ง คลุกเคล้าพอเข้ากัน พักไว้
2. นำกุ้งที่หมักได้ที่ เสียบไม้ นำขึ้นปิ้งบนเตาไฟให้สุกทั้ง 2 ด้าน จัดใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
——————————————————-
2. เบคอนม้วนไส้กรอกปิ้งเครื่องลาบ
ส่วนผสม
– เบคอน = 12 แผ่น
– ไส้กรอกค็อกเทล = 12 ชิ้น
– น้ำมะนาว = 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำปลา = 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย = 2 ช้อนโต๊ะ
– ข้าวคั่วป่น = 2 ช้อนชาครึ่ง
– พริกป่น = 1 ช้อนชา
– หอมแดงสับละเอียด = 2 ช้อนชาครึ่ง
– ผักชีฝรั่งซอย = 2 ช้อนโต๊ะ
– ไม้ปลายแหลม
วิธีทำ
1. วางเบคอนลงบนภาชนะเรียบ วางไส้กรอกค็อกเทลม้วนให้แน่น เสียบไม้ปลายแหลม เตรียมไว้
2. ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกป่น ข้าวคั่วป่น หอมแดงสับ ผักชีฝรั่ง คนให้เข้ากัน
3. นำไส้กรอกที่ม้วนเบคอนแล้วปิ้งบนเตาไฟ ขณะปิ้งให้ทาส่วนผสมในข้อที่ 2 จนทั่ว จนสุก รับประทาน
พร้อมน้ำจิ้มแจ่ว
ส่วนผสมน้ำจิ้มแจ่ว
– น้ำมะขามเปียก = 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำปลา = 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลปี๊บ = 2 ช้อนโต๊ะ
– พริกป่น = 1 ช้อนชา
– ข้าวคั่วป่น = 2 ช้อนชา
– หอมแดงซอย =1 ช้อนโต๊ะ
– ผักชีฝรั่งซอย = 2 ช้อนชา
วิธีทำ
1. ผสมน้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ พริกป่น คนพอเข้ากันดี
2. ใสข้าวคั่วป่น ตักใส่ถ้วย โรยหอมแดง ผักชีฝรั่ง
——————————————————-
3. ปลาหมึกปิ้งน้ำปลา
ส่วนผสม
– ปลาหมึกกล้วย = 5 ตัว
– น้ำปลา (1) = 1 ช้อนโต๊ะ
– พริกขี้หนูสวน = 30 เม็ด
– กระเทียมกลีบเล็ก = 10 กลีบ
– รากผักชี = 3 ราก
– น้ำปลา (2) = 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมะนาว = 3 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย = 1 ช้อนโต๊ะ
– ไม้ปลายแหลม
วิธีทำ
1.หมักปลาหมึกกล้วยกับน้ำปลา (1) คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ 10-20 นาที
2.ใส่พริกขี้หนู กระเทียม รากผักชี น้ำปลา (2) น้ำมะนาวและน้ำตาลทราย ลงในโถปั่นน้ำผลไม้ ปั่นให้
ละเอียดพอเข้ากัน พักไว้
3.นำปลาหมึกที่หมักได้ที่มาเสียบด้วยไม้ปลายแหลมให้สวยงาม นำขึ้นปิ้งบนเตาไฟพอสุกทั้ง 2 ด้าน จัดใส่ภาชนะ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มในส่วนผสมข้อที่ 2
——————————————————-
4. หอยเชลล์ปิ้งน้ำจิ้มซีฟู้ด
ส่วนผสม
– หอยเชลล์แบบมีฝา = 15 ฝา
– พริกขี้หนูสวน = 30 เม็ด
– กระเทียมไทยกลีบเล็ก = 10 กลีบ
– รากผักชี = 1 ราก
– น้ำปลา = 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย = 3 ช้อนชา
– น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะครึ่ง
– เนยสดชนิดเค็มสำหรับทา
วิธีทำ
1. โขลกพริกขี้หนู กระเทียม รากผักชีพอละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว คนพอเข้า
กันพักไว้
2. นำหอยเชลล์ขึ้นปิ้งบนเตาไฟ ทาด้วยเนยสดให้ทั่วพอสุก จัดใส่ภาชนะ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดในส่วนผสม (ข้อที่ 1)
——————————————————-
5. หมูปิ้งต้นหอมญี่ปุ่น
ส่วนผสม
– หมูสันคอหั่นชิ้น = 250 กรัม
– โชยุ (ซีอิ๊วญี่ปุ่น) = 3 ช้อนโต๊ะ
– ขิงขูด = 1 ช้อนชาครึ่ง
– กระเทียมขูด = ครึ่งช้อนชา
– น้ำตาลทราย = 2 ช้อนชา
– สาเก (เหล้าญี่ปุ่น) = 1 ช้อนโต๊ะ
– ต้นหอมญี่ปุ่นหั่นท่อน = 3 ต้น
– ไม้ปลายแหลม
วิธีทำ
1. ผสมโชยุ น้ำตาลทราย ขิงขูด กระเทียมขูด สาเก คนพอเข้ากัน ใส่หมูสันคอคลุกเคล้าพอเข้ากันหมักทิ้ง
ไว้ประมาณ 30-40 นาที
2. นำหมูที่หมักไว้เสียบไม้สลับกับต้นหอมญี่ปุ่นให้สวยงาม นำขึ้นปิ้งบนเตาไฟพอสุกยกลง จัดเสิร์ฟ
——————————————————-
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : www.maeban.co.th
